¿Cuántas Calorías y Carbohidratos Tiene el Plátano?

Plátanos

 

El Plátano es una de las frutas más populares del mundo.

Son muy saludables y contienen varios nutrientes importantes.

La gente generalmente sabe que los plátanos son muy nutritivos, pero muchos se preguntan cuántas calorías y carbohidratos realmente contienen.

Este artículo responde a estas preguntas.

 

¿Cuántas Calorías Tiene un Plátano según el Tamaño?

 

Un plátano mediano contiene 105 calorías, en promedio.

Sin embargo, los diferentes tamaños de plátanos contienen cantidades variables de calorías.

A continuación se presentan los contenidos en calorías de los tamaños de plátano estándar (1):

Extra pequeño (menos de 15 cm, 81 gramos): 72 calorías.

Pequeño (15-17 cm, 101 gramos): 90 calorías.

Medio (17-20 cm, 118 gramos): 105 calorías.

Grande (20-22 cm, 136 gramos): 121 calorías.

Extra grande (23 cm o más, 152 gramos): 135 calorías.

Rebanadas (1 taza, 150 gramos): 134 calorías.

Puré (1 taza, 225 gramos): 200 calorías.

Si no estás seguro del tamaño del plátano, puedes estimar que un plátano de tamaño medio contiene alrededor de 100 calorías.

93% de las calorías de un plátano provienen de carbohidratos, 4% de proteína y 3% de grasa.

 

Resumen: El contenido de calorías de los plátanos van desde 72-135 calorías. Un plátano de tamaño medio contiene alrededor de 100 calorías.

¿Cuántos Carbohidratos Tiene un Plátano?

 

Los plátanos se componen casi exclusivamente de agua y carbohidratos.

Aquellos que vigilan su ingesta de carbohidratos están interesados en saber el contenido de carbohidratos de sus comidas.

Aquí está el contenido en carbohidratos de los tamaños y cantidades estándar de plátanos (1):

Extra pequeño (menos de 15 cm, 81 gramos): 19 gramos.

Pequeño (15-17 cm, 101 gramos): 23 gramos.

Medio (17-19 cm, 118 gramos): 27 gramos.

Grande (19-21 cm, 136 gramos): 31 gramos.

Extra grande (23 cm o más, 152 gramos): 35 gramos.

Rebanadas (1 taza, 150 gramos): 34 gramos.

Puré (1 taza, 225 gramos): 51 gramos.

Los plátanos también contienen 2-4 gramos de fibra, dependiendo del tamaño. Puedes restar de 2 a 4 gramos si estás buscando el contenido de carbohidratos “netos” (carbohidratos netos = carbohidratos totales – fibra).

Además, la madurez de un plátano puede afectar a su contenido en carbohidratos.

En general, los plátanos verdes contienen menos carbohidratos digeribles que los plátanos maduros.

 

Resumen: Un plátano o banana de tamaño medio contiene alrededor de 25 gramos de carbohidratos, tal vez incluso menos si el plátano es verde.

Los Plátanos Verdes Contienen Almidón más resistente

 

El principal nutriente en los plátanos son los carbohidratos, pero la composición del carbohidrato cambia drásticamente durante la maduración.

Los plátanos verdes contienen grandes cantidades de almidón, y parte de ese almidón es el almidón resistente (2).

Debido a que el almidón en un plátano se convierte en azúcar durante la maduración, los plátanos amarillos contienen almidón mucho menos resistente que los verdes. De hecho, el contenido de almidón resistente de un plátano completamente maduro es inferior al 1% (2).

El almidón resistente es un tipo de carbohidrato no digerible que escapa a la digestión y funciona como fibra en el cuerpo.

Llega al colon sin digerir, donde se alimenta de bacterias intestinales saludables (3, 4).

Cuando las bacterias digieren almidones resistentes, forman gases y ácidos grasos de cadena corta (SCFA), que son importantes para la salud digestiva (5, 6).

Alrededor del 95% de estos SCFA son rápidamente absorbidos por las células en el colon y utilizados por el cuerpo como energía (5, 7, 8, 9, 10).

Así, aunque los almidones resistentes no producirán tantas calorías como los carbohidratos normales durante la digestión, pueden transformarse en SCFA que proporcionan calorías más tarde.

Por lo tanto, los plátanos verdes y amarillos pueden proporcionar cantidades similares de calorías al final.

 

Resumen: Los plátanos verdes contienen altas cantidades de almidón resistente. El almidón resistente escapa a la digestión y alimenta las bacterias beneficiosas en el intestino, que lo utilizan para producir ácidos grasos de cadena corta.

Los Plátanos Contienen muchos otros Nutrientes Beneficiosos

 

Los plátanos contienen grandes cantidades de varias vitaminas y minerales.

Un plátano mediano contiene:

Fibra: 3,1 gramos.

Vitamina B6: 22% de la RDI.

Vitamina C: 17% de la RDI.

Manganeso: 16% de la RDI.

Potasio: 12% de la RDI.

Magnesio: 8% de la RDI.

Folato: 6% de la RDI.

Cobre: 5% de la RDI.

Riboflavina (vitamina B2): 5% de la RDI.

Los plátanos son sabrosos y nutritivos. Son un tentempie excelente, saludable y bajo en calorías.

Resumen: Los plátanos contienen gran cantidad de fibra, vitamina B6, manganeso, vitamina C, cobre y potasio.

 

Conclusión

 

Los plátanos generalmente contienen entre 72-135 calorías y 19-35 gramos de carbohidratos, dependiendo de su tamaño.

Un plátano de tamaño medio contiene alrededor de 100 calorías y 25 gramos de carbohidratos.